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小龙虾吃多体内易长寄生虫?

发布时间:2018-5-31  来源:   阅读:0

  又到了吃小龙虾的旺季,“小龙虾会不会感染寄生虫”的话题再次引发网友讨论,小龙虾容易有寄生虫存在,大家在食用小龙虾时,尽量用高温将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下,完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。

  无论是酒、醋还是芥末等调料,都无法有效杀死寄生虫幼虫,因此需尽量避免生吃小龙虾。大家要避免进食生鲜或未经彻底加热的水产品和水生植物。

  夏季是寄生虫病高发期,这跟人们在炎夏喜食冷鲜生食物有关。人体感染寄生虫的例子屡见不鲜,近期爆出的女子吃生牛肉感染绦虫就是一个触目惊心的典型例子,这些基本都是不当饮食习惯和行为造成的,如何预防寄生虫病的发生?

  1、不可滥食野味,野生动物含有大量寄生虫,有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭,且耐高温能力强,耐酒精醋等调料的能力也很强,因此,要吃野生动物,也要彻底煮透,不可生食。来源不明的肉类,在卫生防疫上很不可靠,尽量不要生食。

  2、寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体,因此,越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上,蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵,尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜,更是携带大量寄生虫源,此外,蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。

  3、生熟食品要严格分开,经过多年来的科普,人们普遍在切菜和盛装碗碟的时候,都能做到了,但有的家庭在冰箱保存食物方面没有做到。不少人迷信家用冰箱的冷冻室杀菌能力,认为低温能杀灭一切寄生虫和病菌,把生肉跟水果、即食品等混放一起,甚至生吃冷冻肉。

  4、低温确实能杀灭寄生虫和细菌,但家用冰箱普遍制冷能力有限,很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上,这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌,不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活,因此,在冰箱存放食物上,也要彻底执行生熟严格分离。

  5、生吃海鲜一直都有传统,很多人认为吃了几千年都没事,因此,越来越多人跟风生吃。事实上,很多海鲜也是一样携带有寄生虫的,即使是很多商家吹捧的深海水产,也是一样有携带寄生虫的可能。为了避免寄生虫感染,还是建议尽量少吃生海鲜。

  对大部分的吃货来说,面对牛蛙、黄鳝等食物是完全没有抵抗力的,其实近60%的人不知道这些饮食有感染寄生虫的危险,寄生虫对人体的危害是非常大的。寄生在肉类等食品中的寄生虫绝大多数是肉眼看不到的。

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